みおパンのパン

門司港「天然酵母みおパン」のブログ。国産小麦と自家製酵母・ルヴァン種でつくるパンのお店です。

「UX」「パン」をテーマにLT登壇します(UX JAM in KITAKYUSHU 03)

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こちらの記事を書いたときに、

最後のほうでチラと告知したのですが、

 ↓↓↓

miopan.hateblo.jp

 

 

パン屋枠で、

UXをまなぶイベント「UX JAM in KITAKYUSHU 03」

に登壇します!

 

ライトニングトーク(LT)と呼ばれる

「5分の間に、スライド使ってプレゼンして、5分たったらすばやく逃げる」

(→別に逃げなくてもいいんですが)という枠での登場となります。

 

お近くにお越しの際には、ぜひぜひ!

 

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「UX JAM in KITAKYUSHU 03」

・2019年08月05日 19:30〜22:00

・会場 COMPASS小倉

 北九州市小倉北区浅野三丁目8番1号 AIMビル6階

・参加費 1000円(会場払い)

 

くわしくは会場「コンパス小倉」のサイト(下記)をご覧ください。

compass-kokura.com

  

 

門司港のパン屋 天然酵母みおパン

Webショップcreema」(クリーマ) からパンをご覧いただけます。

ひとがつくる「場」とパン ~小倉祇園太鼓

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先週末(7月20~22日)は、小倉祇園太鼓がありました。

 

あいにくの雨でしたが、

そこまで天気が荒れなければ開催されるとのアナウンスだったので、

土曜のみおパン営業後に、行ってきました。

 

実際には、雨はふったりやんだりで、

小倉駅前からのアーケードの通路を中心として

太鼓をたたきつつ練りあるきしつつ、が行われました。

(晴れてたら、ふだんは小倉城まわりなどが、にぎわいます)

 

もっとも、場所がアーケードとはいいつつ、

じゅうぶんな熱気がありました。

どころか、例年にもましてド熱い祭りっぷりでした。

 

祭りを構成する重要な要素に「場」はあると思います。

そのうえで、「場」を構成するのは「ひと」であり、

 熱気

 気持ち

 気合い

などの「気」であるなあとつくづく感じました。

 

「気」と言えば漠然とした表現に思われるかもしれないですが、

あれだったら「気概」と言い換えてみてもいいかもしれないです。

 

「場」づくりも、パンも、

「気概」は如実に反映されるものであるよなあ、と。

 

 

博多は15日の山笠で夏がスタートを告げましたが、

北九州はこれからが夏です!!

 

 

 

門司港のパン屋 天然酵母みおパン

Webショップcreema」(クリーマ) からパンをご覧いただけます。

パンと古武術の関係 ~応変~(大東流合気柔術)

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大東流合気柔術 竜巻(たつまき)

 

さて、大東流の四ヶ条には

「呼吸どり」という取りかたがあります。

 

相手から自分の手首等をつかまれ「取られる」のを、

「取らせる」に瞬時変換する技術です。

(その「瞬時」の間に、いろいろ微細なことをほどこして崩しが入ります)

 

その際に、

・相手側はいつも同じようには取ってはこない

・そもそも相手が変われば「間」(ま)も変わる

ので、変化に応じた対応が必要となります。

 

 

変化に応ずる、すなわち「応変」です。

 

 

相手が無機物の据えものならともかく、

いのちある生き物であるなら、つねに変化はしています。

人がジッっと立っているのでさえ、

身体のうちではバランスを取るための微調整が絶えずはたらいています。

 

じっと立っているだけでも内部変化があるならば、

もっと過激で、急激な変化をおこすことだって当然あります。

 

いずれにせよ、即応、応変が必要となります。

 

 

変化に応ずるために、息を静かにして、自然体にしておくこと。

 

これは柔術に限った話でないような気もしています。

パン屋なのでパンの話をしますが、

パンのもととなるパン種の菌たちも生き物なので、

それを見きわめたうえでの応変が必須です。

 

夏は気温があがって発酵スピードがパワフル3倍!ですが、

それでもキチンと向きあっていこうと思います。

※ときどき発酵しすぎで、

グルテン溶かして平べったくなってしまうのは

向き合いようが足りない、ということで申し訳ないです。

 

 

 

門司港のパン屋 天然酵母みおパン

Webショップcreema」(クリーマ) からパンをご覧いただけます。

 

 

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