みおパンのパン

門司港「天然酵母みおパン」のブログ。国産小麦と自家製酵母・ルヴァン種でつくるパンのお店です。

ときわ公園

「なんだこれ」とパンの関係 ~宇部ときわ公園 野外彫刻

宇部ときわ公園(山口)の、野外彫刻ひろば 一見すると「なんだこれ?」な彫刻ばっかりに見えますが、 この「なんだこれ」は、パンづくりにおいても 非常に大事なものと考えています。 どちらかといえば 「わかりやすい作品」「わかりやすい味」のような、 …