お店でつくるパンのラインナップを、 国産小麦＆自然発酵のカンパーニュを 中心とした方向に転換してから、はじめての夏。 うだる暑さの中でも、台風がきても、 ああでもないこうでもないと試行錯誤しつつ パンの研究をしています。 うまくいかなく苦しんだ…