みおパンのパン

門司港「天然酵母みおパン」のブログ。国産小麦と自家製酵母・ルヴァン種でつくるパンのお店です。

岡本太郎

岡本太郎のことばとパン

お店でつくるパンのラインナップを、 国産小麦&自然発酵のカンパーニュを 中心とした方向に転換してから、はじめての夏。 うだる暑さの中でも、台風がきても、 ああでもないこうでもないと試行錯誤しつつ パンの研究をしています。 うまくいかなく苦しんだ…